De eigenschappen en functies van Polysorbaat 20

Polysorbaat 20, ook bekend als polyoxyethyleen (20) sorbitan monolauraat is sythesized door ethoxylisatie van sorbitan met toevoeging van laurinezuur. H et heeft een moleculaire formule van C ₅₈ H ₁₁₄ O ₂₆ .Bij kamertemperatuur is het een lichtgele viskeuze vloeistof. 

Polysorbaat 20 is een type hydrofiele nonionische oppervlakteactieve stof die talrijke functies heeft en polysorbaat 20 gebruikt kan worden gevonden in voedsel, cosmetisch, faramaceutisch en industrie.

Polyoxyethyleen sorbitan monolauraat kan fungeren als een oppervlakteactieve stof in essentie en lipide oplosbare vitamine formuleringen. H et kan ook olie-in-water emulsies vormen om actieve farmaceutische ingrediënten te stabiliseren.Afhankelijk van specifieke industriële en producteisen kunnen verschillende soorten polysorbaat 20 worden aangeboden.