Polysorbaat 21, ook bekend als polyoxyethyleen (4) monolauraat, bestaat uit sorbitol, ethyleenoxide en laurinezuur. H et heeft een moleculaire formule van C 26 H 50 O 10 .Bij kamertemperatuur is het in de vorm van een lichtgeel tot een gele viskeuze vloeistof. H et is een O /W emulgator met een H LB-waarde van 13.3. H et is oplosbaar in methanol, ethanol, glycol, ethylacetaat en nbsp;
M O LECULAR F O RMULA: C 26 H 50 O 10
M O LECULAR WEIGT: 522.67