Polysorbaat 81

Polysorbaat 81, ook bekend als polyoxyethyleen (5) sorbitan monooleaat, bestaat uit sorbitol, ethyleenoxide en oliezuur. H et heeft een moleculaire formule van C ₃₄ H ₆₄ O _{11 0007 M O LECULAIRE WEST: 648} .Bij kamertemperatuur is het in de vorm van een lichtgeel oranje olieachtige vloeistof. H et is een O /W emulgator met een H LB waarde van 10.0. H et is oplosbaar in ethanol, ethylacetaat en tolueen; licht oplosbaar in minerale en plantaardige olie.En het kan verspreid worden in water.

• M O LECULAR F O RMULIER: C ₃₄ H ₆₄ O _{11 0007 M O LECULAIRE WEST: 648}